Grzyby nie tylko od kuchni – co wiedzą i w czym są lepsze od nas?

May 11, 2022

Muszę przyznać, że jestem zapaloną miłośniczką grzybowego królestwa. Do tego stopnia, że po tej rozmowie zapisałam się na kurs wiedzy o grzybach na Uniwersytecie Warszawskim. Świat fungi jest fascynujący, a moi goście, opowiadając o nich serwują takie “smaczki”, że od razu macie ochotę wgryźć się w temat grzybów jeszcze dogłębniej.

Moimi gościniami są Maja Święcicka i Basia Welento, założycielki Vegan Ramen Shop, pierwszej w Europie sieci wegańskich ramenowni. Dziewczyny zaserwują nam nie tylko kulinarne tipy, lecz także zdradzą bardzo intymne sekrety grzybów... Będzie z nami również, Łukasz Nowacki człowiek wielu pasji, którego jestem absolutną fanką – futurysta, nauczyciel permakultury, praktyk projektowania regeneratywnego, dyrektor zarządzający Polskiego Instytutu Badawczego Permakultury. Swoją wiedzę przekłada na praktykę w siedlisku permakulturowym Dolina Mgieł.

Dowiecie się, jakie właściwości mają grzyby, czym charakteryzują się poszczególne rodzaje i jak je uprawiać. Oprócz tego, dlaczego grzybowy Makłowicz wymyślił tyle dań z Boczniakami, kim są “pieczarkowi” potentaci i czy grzyby są mądrzejsze od niektórych zwierząt. W samym środku tej soczystej rozmowy – przepis na kombuchę i wskazówki jak rozpocząć domową uprawę. Enjoy!

Zapraszam!
Jagna Niedzielska
https://www.instagram.com/jagna.niedzielska/ 

***

Podcast postał we współpracy z portalem Noizz.pl oraz festiwalem Audioriver, który każdego roku odbywa się w Płocku, w ostatnim tygodniu lipca. Bilety do kupienia na stronie ebilet: https://www.ebilet.pl/muzyka/festiwale/audioriver/

Bądź na bieżąco, śledząc kanały:
https://www.instagram.com/noizzpl/ 
https://www.instagram.com/audioriver/